Професор Л.Й Дворкін понад 40 років плідно працює на ниві підготовки фахівців-будівельників та технологів. Ним запропонована нова структура вузівського курсу "Будівельне матеріалознавство", яка суттєво посилює з одного боку його зв'язок з фундаментальними науками, а з другого - рівень інженерної значимості. Під його керівництвом колективом кафедри підготовлено комплекс підручників та навчальних посібників з будівельного матеріалознавства та технології будівельних матеріалів і виробів. На кафедрі вперше в Україні було видано підручники для студентів спеціальностей гідротехнічне, енергетичне, сільськогосподарське будівництво, а також цикл підручників і посібників по технології будівельних матеріалів з промислових відходів.